YUVARLAMA (HURMA)

eşimde ben de ailecek Aydınlıyız. bizim oralarda buna hurma denir. ama genel olarak yuvarlama olarak bilinir adı. genelde o yıl düğün yapacak olanlar yapar. evlerde kışa hazırlık döneminde tarhana, salca, turşu vs yapar gibi hurma yapılır. kayınvalidem yapar bize de verir. evde kurtarıcı bir yemektir. hiç birşey yapmadıysam zamanımda yoksa hemen hurma koyarım 10 dakika içinde hazır :) doyurucu olduğundan yanında başka birşey yapmaya gerekte yoktur

MALZEMELER
-350 gr. yağsız dana kıyma
-1 yumurta
-2 çorba kaşığı un
-Tuz, karabiber
-Yarım su bardağı kızartmak için sıvı yağ -1- 5 su bardağı yoğurt
-Yarım kahve fincanı erimiş tereyağ
-Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber

YAPILIŞI:

1-  Kıyma, un, tuz, karabiber ve yumurta iyice yoğrulur. Nohut büyüklüğünde parçalara ayrılıp ıslak avuç içinde yuvarlanır.
2- Kızdırılmış sıvı yağa bırakılır ve hafif sallanarak kızartılır.
3- Kızarmış köfteler kaynamış et suyunda 10- 15 dakika yavaş yavaş kaynatılır.
4- Tabaklara servis yapıldıktan sonra üzerlerine çarpılmış yoğurt konur ve kırmızı biberli tereyağ gezdirilir.

Not: Yoğurt sarımsaklı olarak da servis yapılabilir.

Afiyet olsun